Yumurta diyeti, yumurtayı ana (ama tek değil! ) bileşen olarak içeren bir beslenme planıdır. Tipik olarak bu diyet, vücudun enerji için yağları parçalamasını uyaran yüksek miktarda proteinli yiyecekler ve düşük karbonhidratlı yiyecekler içerir. Diyetin popülaritesi, etkinliği ve erişilebilirliğinden ve ayrıca sağlık açısından ciddi olumsuz sonuçların bulunmamasından kaynaklanmaktadır.
Bu yemek planı için birkaç seçenek var. Bazıları beslenme uzmanları tarafından yaratılmış, dengeli ve uzun süre tasarlanmış, örneğin Usame Hamdiy'in 4 haftalık yumurta diyeti, diğerleri ise birkaç günle sınırlı ve minimum sayıda ürün içeriyor.
Genel kurallar
Diğerleri gibi yumurta diyeti de bazı kuralları içerir:
- Doktorunuza danışın ve tıbbi muayeneden geçin, aksi takdirde sonuç böbrek taşı gibi gizli hastalıkların ortaya çıkması olabilir.
- Kendinize gerçekçi hedefler belirleyin.
- Kilo veren bir kişi fiziksel aktivite olmadan yapamaz - kilo verme sürecini hızlandırır, dikkatinizi yiyeceklerden uzaklaştırır ve ruh halinizi yükseltir.
- Tuzu sınırlayın, suyu bağlar, böylece tesisat hattı o kadar etkileyici olmaz.
- Bol miktarda sade su içirin ve vitamin takviyesi alın.
- Güzel bir figürü korumak için uykuya dalmadan 4 saat önce akşam yemeği yemeniz gerektiğine inanılıyor ancak tüm uzmanlar buna katılmıyor. Ancak açlıktan uyuyamıyorsanız, kefir içirin veya sebze atıştırın, çünkü uykusuzluğun ardından aşırı yeme geliyor - bu kanıtlanmış bir gerçektir.
- Sabahları yumurta pişirmeye çalışın - bu en azından öğle yemeğine kadar tokluk sağlayacaktır.
- Kilo vermenin en hızlı yöntemi yumurta akı diyetidir. Bununla birlikte, karbonhidrat içermeyen bir diyet, yağların parçalanması nedeniyle vücutta aseton oluştuğunda ve gastrointestinal sistem ve genitoüriner sistemin mukoza zarlarında tahrişe neden olduğunda ketoasidoza giden doğrudan bir yoldur. Sağlıklı karbonhidratları kesmeyin; onları meyvelerden ve tam tahıllardan alın.
Yumurta-portakal diyeti
Diyet aşırıdır ve beş günden fazla sürmez. Gerekli minimum proteini yumurtadan, lif ve C vitaminini ise meyvelerden alırsınız. Akşamları kefir içmek açlık hissini giderip uyumanıza yardımcı olacak ve ayrıca kalsiyum kaynağınızı kısmen yenileyecektir.
Bu yumurta diyetinin basit bir menüsü var:
- Varyasyon 1 - sabahları bir haşlanmış yumurta ve 2 portakal, öğle yemeğinde 2 yumurta ve bir portakal, akşamları bir portakal ve bir bardak az yağlı yoğurt veya kefir.
- Varyasyon 2 - Altı portakal alın ve her saat başı aynı sayıda yumurta yiyin.
Diyet Usame Hamdiy
Endokrinolog Osama Hamdiy, vücudun normal biyokimyasal reaksiyonları nedeniyle kilo veren ve kalori içeriğine bağlı olmayan bir diyet önerdi. Bu 4 haftalık yumurta diyeti, adını ünlü Margaret Thatcher'dan alan Maggi olarak da biliniyor.
Genel talimatlar:
- porsiyon ağırlığı doğru belirtilmemişse doyana kadar yiyin;
- 4 hafta boyunca böyle bir yumurta diyeti, kişisel değişiklikleri içermez - benzer yemeklerle değiştirmek veya sevilmeyen yiyecekleri çıkarmak;
- diyete ara verdikten sonra tekrar başlamanız gerekir;
- ilk yedi gün tekrarlanıp ardından dördüncü hafta planına geçilebilir;
- takıntılı bir şekilde açsanız, önceki yemekten birkaç saat sonra havuç, salatalık veya domates (biri veya diğeri) yiyin;
- sebzeleri yağsız pişirin;
- yüksek tansiyonunuz yoksa çay ve kahve kabul edilebilir;
- "hızlı" karbonhidratlardan (şeker, tatlı meyveler ve patates) kaçınılmalıdır, ancak yazar yapay tatlandırıcıların kullanımına izin vermektedir;
- alkol yasaktır.
4 hafta boyunca tasarlanan böyle bir proteinli yumurta diyetinin planı tabloda gösterilmektedir.
Pazartesi
| İlk hafta | İkinci hafta | Üçüncü hafta | Dördüncü hafta | |
|---|---|---|---|---|
| Günlük kahvaltı | Greyfurt/portakal ve 1-2 haşlanmış yumurta | Bu gün miktar sınırlaması olmaksızın izin verilen ürünlerden herhangi biri | Reçeteli günlük yiyecekler kahvaltı dahil gün boyunca dağıtılır | |
| Akşam yemeği | Bir tür şekersiz meyve | 2 haşlanmış yumurta, yeşil salata | Bir tür meyve | Haşlanmış/ızgara et veya tavuk - 250 g; 3 domates; 4 salatalık; bir çavdar tostu; bir portakal/greyfurt; ton balığı - yağsız veya haşlanmış standart bir kutu konserve - 160-180 gram |
| Akşam yemeği | Yağsız ızgara et | 2 haşlanmış yumurta, bir portakal/greyfurt | ||
Salı
| İlk hafta | İkinci hafta | Üçüncü hafta | Dördüncü hafta | |
|---|---|---|---|---|
| Akşam yemeği | Tavuk (haşlanmış/haşlanmış, derisiz), domates, bir portakal/greyfurt | Izgara et, yeşil salata | Haşlanmış sebze ve yeşillikler | Haşlanmış/ızgara et – 200 gr; 3 domates; 4 salatalık; bir çavdar tostu; bir portakal / greyfurt / elma |
| Akşam yemeği | 2 haşlanmış yumurta, 1 çavdar ekmeği, 1 portakal/greyfurt, yeşil salata | 2 haşlanmış yumurta, bir portakal/greyfurt |
Çarşamba
| İlk hafta | İkinci hafta | Üçüncü hafta | Dördüncü hafta | |
|---|---|---|---|---|
| Akşam yemeği | Az yağlı beyaz peynir (süzme peynir), bir adet buğday ekmeği, domates | Izgara et, salatalık | Meyveler, haşlanmış sebzeler ve otlar | 1 yemek kaşığı az yağlı peynir / süzme peynir; 2 domates; 2 salatalık; bir öğün - haşlanmış sebzeler; bir çavdar tostu; bir portakal/greyfurt; ton balığı - yağsız veya haşlanmış standart bir kutu konserve - 160-180 gram |
| Akşam yemeği | Yağsız ızgara et | 2 haşlanmış yumurta, haşlanmış sebze |
Perşembe
| İlk hafta | İkinci hafta | Üçüncü hafta | Dördüncü hafta | |
|---|---|---|---|---|
| Akşam yemeği | Bir tür meyve | 2 adet haşlanmış yumurta, az yağlı beyaz peynir, haşlanmış sebze | Balık ve deniz ürünleri, yeşillikler | Haşlanmış/ızgara tavuk – 250 gr; 3 domates; 4 salatalık; bir çavdar tostu; bir portakal / greyfurt / elma |
| Akşam yemeği | Izgara et, yeşil salata | 2 haşlanmış yumurta, domates, haşlanmış sebze |
Cuma
| İlk hafta | İkinci hafta | Üçüncü hafta | Dördüncü hafta | |
|---|---|---|---|---|
| Akşam yemeği | 2 haşlanmış yumurta, haşlanmış sebze | Balık/karides (haşlanmış, haşlanmış) | Izgara et veya kritsa, haşlanmış sebzeler | Haşlanmış/ızgara tavuk – 250 gr; 3 domates; 4 salatalık; 2 haşlanmış yumurta; bir portakal / greyfurt / marul |
| Akşam yemeği | Balık (haşlanmış veya haşlanmış), yeşil salata, bir portakal/greyfurt | 2 haşlanmış yumurta, haşlanmış sebze |
Cumartesi
| İlk hafta | İkinci hafta | Üçüncü hafta | Dördüncü hafta | |
|---|---|---|---|---|
| Akşam yemeği | Bir tür meyve | Izgara et, domates, bir portakal/greyfurt | Bir tür meyve | Haşlanmış tavuk göğsü - 2 adet; 2 yemek kaşığı az yağlı peynir / süzme peynir; 2 domates; 2 salatalık; bir çavdar tostu; bir portakal/greyfurt; bir yoğurt |
| Akşam yemeği | Izgara et, yeşil salata | Bir tür meyve |
Pazar
| İlk hafta | İkinci hafta | Üçüncü hafta | Dördüncü hafta | |
|---|---|---|---|---|
| Akşam yemeği | Tavuk, haşlanmış sebze, domates, bir portakal/greyfurt | Tavuk, haşlanmış sebze, domates, bir portakal/greyfurt | Bir tür meyve | Ton balığı - yağsız veya haşlanmış standart bir kutu konserve - 160-180 gram; 1 kaşık az yağlı peynir / süzme peynir; bir çavdar tostu; 2 domates; bir öğün - haşlanmış sebzeler; bir portakal/greyfurt |
| Akşam yemeği | Haşlanmış sebzeler | Tavuk, domates, bir portakal/greyfurt |
Yumurta diyeti menüsü
Yumurta diyeti menüsü süreye göre değişmektedir.
3 gün için
Günlük diyet yumurta, narenciye, sebze ve ete dayanmaktadır:
- sabah - portakal/greyfurt ve iki yumurta;
- öğle yemeği - bir porsiyon taze veya haşlanmış sebze, 2 yumurta;
- akşam - bir porsiyon yağsız et veya tavuk (haşlanmış, haşlanmış), bir porsiyon sebze, bir portakal / greyfurt.
Porsiyon, bir avuç (sebze) veya avuç içi büyüklüğünde ve kalınlığında bir et parçasına sığacak hacim olarak tanımlanır.
5 gün boyunca
5 günlük düşük karbonhidratlı yumurta diyeti genellikle aynı yiyecekleri içerir. Üç öğünün her biri bir protein bileşeninden (yumurta, balık, et) ve liflerden (sebzeler, meyveler) oluşur.
Örnek bir menü tabloda gösterilmektedir:
| Gün | Kahvaltı | Akşam yemeği | Akşam yemeği |
|---|---|---|---|
| 1 | İki yumurta (haşlanmış veya çırpılmış), portakal/greyfurt, bitki veya yeşil çay | Haşlanmış tavuk göğsü - 150 gr, yeşillik, portakal / greyfurt | İki yumurta, taze sebzeler (patates hariç) |
| 2 | Haşlanmış balık - 200 gr, yeşillik, elma | ||
| 3 | Yağsız dana eti (haşlanmış/ızgara) – 150 gr, taze sebze salatası | ||
| 4 | Haşlanmış karides - 200 gr, lahana ve ot salatası, greyfurt | ||
| 5 | Fırında hindi - 150 gr, taze sebzeler, elma |
Yemekler kefir ile desteklenebilir - günde iki bardağa kadar.
7 gün boyunca
Bir haftalık düşük karbonhidratlı yumurta diyeti bir öncekinin devamı olabilir; günlük menü şunları içerir:
- 3 ila 4 yumurta;
- yağsız et veya derisiz kümes hayvanları - 200 g'a kadar;
- meyveler - portakal / greyfurt / elma;
- sebzeler - lahana, havuç, salatalık, domates ve yeşillik;
- az yağlı kefir - 2 bardağa kadar veya süzme peynir - 100 g;
- su ve yeşil çay - 2 l.
Biraz daha dengeli bir 7 günlük yumurta diyeti, ekstra meyve veya tam tahıllı ekmek gibi daha fazla karbonhidrat içerir. Sebze miktarı sınırlı değildir, ancak norm günde beş porsiyondan fazla değildir. Bunları limon suyu, otlar ve hatta kırmızı biberle tatlandırabilirsiniz - bilim adamlarına göre bu, metabolizmayı uyarır.
7 günlük yumurta diyeti, Usame Hamdiy'in yemek planının ilk hafta menüsüne dayandırılabilir.
2 hafta boyunca
2 haftalık yumurta diyeti uzun vadelidir ve yalnızca protein ve lifi değil aynı zamanda gerekli minimum yağ ve karbonhidratı da içermelidir.
| İlk hafta | İkinci hafta | ||
|---|---|---|---|
| Günlük kahvaltı | greyfurt veya portakal, 2 haşlanmış yumurta, küçük bir kaşık bal ile çay | ||
| Pazartesi | Akşam yemeği | Ton balığı - 200 gr, sebze salatası (patates hariç), bir dilim tam tahıllı ekmek | Sığır çorbası - 200 gr, esmer pirinç - 50 gr ve domates (domates salçası) |
| Akşam yemeği | Yumurta, bir bardak az yağlı kefir, 1-2 domates veya salatalık | 1 sarısı ve 2-3 beyazından oluşan omlet, haşlanmış sebze | |
| Salı | Akşam yemeği | Tavuk çorbası - 200 gr tavuk göğsü, 1 küçük patates, 1 havuç ve dolmalık biber | Haşlanmış tavuk göğsü - 250 gr, lahana ve ot salatası, bir dilim çavdar ekmeği |
| Akşam yemeği | 1 yumurta sarısı, 2-3 beyazı, yağsız süt, domatesten omlet | 2 yumurta, bir bardak kefir | |
| Çarşamba | Akşam yemeği | Yağsız sığır eti - 250 gr, suyla karabuğday lapası - 100 gr, yeşillikler | Somon çorbası - 200 gr ve sebzeler - patates, biber, havuç |
| Akşam yemeği | Az yağlı süzme peynir veya peynir - 100 g, yumurta | Omlet, yeşil bezelye | |
| Perşembe | Akşam yemeği | Yağlı deniz balığı çorbası - 200 gr ve sebze - 1 küçük patates, havuç | Izgara dana eti - 250 gr, karabuğday lapası - 100 gr, taze lahana ve salatalık salatası |
| Akşam yemeği | Omlet, bir bardak kefir | Meyveli az yağlı süzme peynir - 150 g | |
| Cuma | Akşam yemeği | Haşlanmış sığır eti - 200 gr, buharda pişirilmiş brokoli, 2 dilim tam tahıllı ekmek | 1 fırınlanmış patates, az yağlı peynir, domates salatası |
| Akşam yemeği | 2 yumurta, meyveli az yağlı süzme peynir - 150 gr. | Balık - 250 gr, 1 yumurtalı sebze güveç | |
| Cumartesi | Akşam yemeği | Buharda pişmiş tavuk pirzola - 250 gr, taze sebze salatası, yeşil bezelye | Tavuk göğsü çorbası - 200 gr, lahana ve havuç, 2 dilim tam tahıllı ekmek |
| Akşam yemeği | Az yağlı süzme peynir - 100 gr, 3-4 ceviz | 2 yumurta, az yağlı peynir - 100 gr, sebze | |
| Pazar | Akşam yemeği | Izgara dana eti - 250 gr, kahverengi pirinç - 100 gr, domates ve dolmalık biber salatası | Haşlanmış dana eti - 250 gr, yeşillik, bir dilim çavdar ekmeği |
| Akşam yemeği | Yumurta, haşlanmış sebzeler | Az yağlı süzme peynir - 100 gr, 3-4 ceviz | |
Kilo kaybı için bu yumurta diyeti çok etkilidir ve tolere etmeyi kolaylaştırmak için kendinize bir bardak besleyici smoothie (soya sütü, karışık meyveler, keten tohumu) ısmarlayabilirsiniz.
4 hafta boyunca
4 haftalık yumurta diyeti menüsünün özelliği, proteinden düşük karbonhidrata kademeli olarak geçiş yapmasıdır. İlk hafta ketoz nedeniyle vücut kendi kendine yağ yakacağından fiziksel aktiviteye ikinci haftadan itibaren başlanmalıdır.
| İlk hafta | İkinci hafta | Üçüncü hafta | Dördüncü hafta | |
|---|---|---|---|---|
| Kahvaltı | 300 ml soğuk su içirin, 10-15 dakika sonra 2 haşlanmış yumurta yiyin | 300 ml soğuk su için, 15 dakika sonra 2 yumurta ve bir portakal/greyfurt yiyin. Her 3 günde bir 30 gr fındık, ceviz veya badem yiyin. | ||
| Akşam yemeği | 150 gr yağsız tavuk veya dana eti, taze sebzeler | İlk haftanın menüsüne 2 dilim tam tahıllı ekmek veya suda pişirilmiş tahıllardan oluşan bir garnitür (karabuğday, kahverengi pirinç), -100 gr ekleyin.
Sebze salatasını limon suyu, otlar, 2-3 yemek kaşığı sade yoğurt ve doğranmış avokadodan oluşan sağlıklı bir sosla baharatlayın. |
||
| Öğleden sonra atıştırmalık | Bir bardak kefir, 100 gr az yağlı süzme peynir veya peynir | Kefir veya süzme peynire bir avuç çilek, keten tohumu veya müsli ekleyebilir, peynirden sonra bir elma yiyebilirsiniz. | ||
| Akşam yemeği | Haşlanmış yumurta, 200 gr pişmiş veya haşlanmış balık, yeşillik | Akşam yemeği menüsü aynı, geceleri bir bardak kefir içebilirsiniz. | ||
Diyeti bırakmak
Karbonhidratsız yemek planlarıyla kilo verenlerin yaklaşık %90'ı, bir yıl içinde verdikleri kiloları geri alıyor. Çoğu zaman diyetin en zor kısmı diyeti bıraktıktan sonra gelir çünkü çoğu insan rahatlar, motivasyonunu kaybeder ve eski alışkanlıklarına geri döner.
Uzun vadeli kilo kontrolünün anahtarı, ara sıra değil düzenli olarak akıllı beslenme ve fiziksel aktiviteyi içeren yaşam tarzı değişiklikleridir.
Diyetten çıkış:
- Diyetin bitiminden bir gün önce, tüm yükleri ve değişen ağırlığı hesaba katarak vücut ağırlığını korumak için kaç kaloriye ihtiyaç duyulduğunu hesaplayın.
- Hesaplamaları kullanarak kilonuzu korumanıza olanak sağlayacak sağlıklı ve besleyici gıdalardan oluşan bir yemek planı geliştirin.
- Kalori alımınızı ve porsiyon boyutlarınızı kademeli olarak "ideal" planınıza göre ayarlamak için diyet sonrası 3-4 haftalık dönemi kullanın.
Avantajlar ve dezavantajlar
Tavuk yumurtasına dayalı bir diyetin üç ana avantajı vardır: denge (tekli diyetler hariç), açlık hissinin azalması ve kas kütlesini koruma yeteneği. Dördüncü avantajı ise yumurtaların, balık veya sütten farklı olarak ağır metaller ve kimyasallar ile kontaminasyon açısından güvenli gıdalar olarak kabul edilmesidir.
Yumurtalar D, E, K vitaminleri ve B grubu, kolin, selenyum, fosfor, çinko, karotenoidler (lutein ve zeaksantin) gibi değerli besinlerin kaynağıdır. Protein ürünün %12, 6'sını oluştururken, yağlar ve karbonhidratlar sırasıyla yalnızca %0, 3 ve %0, 7'dir. Ayrıca yumurtalar ucuzdur, kolayca bulunabilir ve çoğu insan tarafından sevilir.
Daha önce kolesterol düzeylerini yükselttiği düşünülüyordu ancak güncel çalışmaların çoğu artışın %10'dan az olduğunu gösteriyor. Öte yandan, bazı bilim adamları yumurta tüketimi ile koroner kalp hastalığı arasında bir bağlantı olduğuna dikkat çekiyor, bu nedenle özellikle halihazırda kardiyovasküler rahatsızlıkları olan kişiler için potansiyel risk olasılığı devam ediyor.
Usame Hamdiy'in düşük karbonhidratlı yumurta diyetinin önemli bir dezavantajı var - kesin bir plana bağlılık, ancak çoğu durumda porsiyonların hacmi sınırlı değil. Önerilen diğer diyetlerin dezavantajı, bazen çok fazla zaman ve çaba gerektiren kalori sayma ihtiyacıdır.
Sonuç
Yumurta diyeti etkilidir ancak spesifik sonuçlar aşağıdaki faktörlere bağlıdır:
- başlangıç ağırlığı;
- uyumun katılığı;
- spor aktivitelerinin ve genel aktivitenin varlığı;
- yaş ve bazal metabolizma hızı.
Başlangıçtaki kilonuz yüksekse ve tüm koşullar karşılanıyorsa şunları kaybedebilirsiniz:
- Usame Hamdiy diyetinde dört haftada 20 kg'a kadar;
- Yumurta-portakal için 2–5 kg;
- geri kalanı için günde ortalama bir kilograma kadar.
Kontrendikasyonlar
Yumurtalar güçlü alerjenler olarak kabul edilir, bu nedenle listelenen diyetlerin ana kontrendikasyonu, vücudun ürüne karşı olası aşırı duyarlılığı riskiyle ilişkilidir.
Ek olarak, yumurta diyeti de dahil olmak üzere herhangi bir protein diyetinin sağlık nedenleriyle bir takım kısıtlamaları vardır:
- hamilelik ve emzirme;
- böbrek hastalıkları (özellikle taş oluşumu) ve karaciğer;
- gastrointestinal sistem bozuklukları, özellikle artan mide asitliği ile ilişkili olanlar;
- yüksek kan kolesterolü.
Yumurtalar, yararları ve zararları arasındaki ilişkiye dair karşıt görüşlerden oluşan bir haleyle çevrilidir. Bazı sağlık uzmanları bu besinleri sağlıklı bir gıda olarak görmüyor ancak diğerleri protein, vitamin ve mineral takviyesi için günde birkaç parça yemeyi öneriyor. Her durumda, kullanılabilirlikleri, kullanışlılıkları ve açlığı etkili bir şekilde azaltma yetenekleri nedeniyle kilo vermek isteyenler arasında popülerdirler.