Gut için diyet, vücuttaki ürik asit seviyesini azaltmaya ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olan diyetteki pürin miktarını en aza indirmeye dayanır. Diyetin temeli sebzeler, meyveler, meyveler, tahıllar, süt ürünlerinden oluşur. Et ve diğer proteinli besinlerin miktarı sınırlandırılmalıdır. Diyet, tedavinin zorunlu bir parçası olarak kabul edilir, çünkü onsuz ilaçlar etkisizdir.
Gut diyetinin artıları
Beslenme tedavisinin faydaları:
- yeterince yüksek kalorili içeriğe sahip tam teşekküllü bir diyet, açlık hissetmemenizi sağlar;
- oksalik asit ve pürin içeren zararlı gıdalardan kurtulmak gut semptomlarının şiddetini azaltır, ağrıyı, şişliği giderir;
- diyete bağlılık, nüks ve alevlenme riskini azaltır;
- baharatlı, yağlı, kızarmış yiyeceklerin kısıtlandığı sağlıklı bir diyet, genel refahı ve vücudun durumunu iyileştirir;
- doğru yiyecek seçimi, böbrek yetmezliği, ateroskleroz, iç organlarda gut düğümlerinin oluşumu dahil olmak üzere komplikasyon riskini azaltır;
- diyet yemeklerinin hazırlanması kolaydır ve pahalı malzemeler gerektirmez.
Diyet yemek, ürik asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve gut başlangıcını yavaşlatabilir veya durdurabilir.
Eşzamanlı tedavi olmadan doğru beslenme, bir kişiyi tamamen iyileştiremez, ancak patolojiye karşı mücadelede gerekli bir yardım görevi görür ve hastayı ağrılı semptomlardan kurtarır.
Gut ve yüksek ürik asit için temel beslenme ilkeleri
Diyetin amacı, konsantrasyonlarını artıran pürin ve ara ürünlerin alımını sınırlamaktır. Bir diyet derlerken, aşağıdaki kurallara uyun:
- Günde yenen yiyecekler düzenli aralıklarla 5 öğüne bölünür. Böylece metabolizmayı iyi durumda tutarken sindirim sistemi ve böbrekler üzerindeki yükü azaltırlar.
- Gıdaların kimyasal içeriği dikkatli bir şekilde kontrol edilir. Bu, dokularda tuz birikimini durdurmaya yardımcı olur, taşlardan ve gut tofilerinden kurtulmaya yardımcı olur.
- Diyetin toplam kalori içeriği günde 2700 kcal'a düşürülürken, yiyeceğin toplam ağırlığı 3 kg'ı geçmemelidir. Obezite gutun alevlenmesine katkıda bulunduğundan, bu normal vücut ağırlığını korumanıza izin verir.
- Günlük protein miktarı 80 gr ile sınırlıdır. Hayvansal kaynaklı proteinler, bitkisel proteinlerle değiştirilmeye çalışılıyor, ancak tamamen göz ardı edilemezler.
- Günlük yağ oranı 80-90 g'dır, vücuda yaklaşık% 25'i bitkisel yağlarla girer, geri kalanı - bulaşıkların bileşiminde.
- Hasta standart miktarda karbonhidrat tüketir - günde 400-450 g. Vücuda tahıllar, kuru meyveler, fındıklarla girerler.
- Fazla asidi nötralize etmek için menü birçok alkali ürün içerir: sebzeler, süt ve fermente süt ürünleri, taze meyveler ve meyveler. Vücudun madde dengesini korumasına yardımcı olurlar.
- Diyet yemeklerindeki tüm etler 15 dakika önceden kaynatılır, ardından ilk et suyu boşaltılır. Kas dokusundaki fazla pürinlerin atılmasına yardımcı olur.
- Günlük sıvı alımı 2-2, 5 litreye çıkarılır. Diyet, diüretik etkisi olan sağlıklı içeceklerin yanı sıra alkalize edici içecekler içerir: meyve ve meyve suları, bitki çayları ve kaynatma, süt, maden suyu.
- Tuz miktarı günlük 8-10 gr ile sınırlıdır. Fazlası, tortu oluşumunu teşvik eder ve gut semptomlarını şiddetlendiren idrar atılım oranını azaltır.
- Alkollü içecekler diyetten çıkarılır. Bunların seyrek kullanımı bile böbrek fonksiyonlarını bozar ve bu da alevlenme riskini artırır.
- Gerekirse, diyet vitamin ve mineral kompleksleri ile desteklenir. İdrar söktürücü etkisi olan B2, C, PP ve potasyum vitaminlerinin içeriğinin gerekli düzeyde tutulması zorunludur.
- Haftada bir kez, hastanın sadece meyve, sebze ve pürin bakımından fakir tahılları yediği oruç günleri tutulur.
Diyet, bir doktor tarafından reçete edilirse, bir doz destekleyici ilaçla birleştirilmelidir. Gut tedavi edilemez olduğundan, kişi yaşamı boyunca beslenme kurallarına uymalıdır.
ne yiyebilirsin
Diyette aşağıdaki yiyeceklere izin verilir:
- Siyah ve beyaz ekmek dahil rahatsız edici unlu mamuller.
- Sebzeler: dereotu, mısır, pancar, soğan, sarımsak, patates, havuç, lahana, brokoli, salatalık, kabak, patlıcan, balkabağı. Sınırlı miktarlarda: domates, şalgam, karnabahar, turp, kuşkonmaz, ravent, kereviz, biber, soğan tüyü, maydanoz.
- Üzüm, kızılcık, incir ve ahududu hariç tüm meyveler ve meyveler. Erikler sınırlı miktarlarda tüketilmektedir.
- Yağsız et: tavşan, tavuk, hindi. Haftada en fazla 3-5 kez tüketilir, 170 g'a kadar porsiyon boyutlarındadır.
- Az yağlı balıklar (somon, somon, alabalık), deniz ürünleri: midye, karides, yengeç ve kerevit eti, kalamar, ahtapot.
- Yumurtalar - en fazla 1 adet. günde.
- Süt ürünleri: kefir, süzme peynir, ekşi krema, yoğurtlar, krema, tuzsuz peynir, az yağlı tam yağlı süt (en iyi seyreltilmiş). Tahıllara, güveçlere tereyağı eklenebilir, ancak kızartma için kullanılmaz ve saf halde tüketilmez.
- Baklagiller hariç tüm tahıllar ve tahıllar: pirinç, karabuğday, darı, yulaf ezmesi vb. Bunları suda veya seyreltilmiş sütte pişirmek en iyisidir.
- Zayıf sebze sularına dayalı çorbalar, patatesler.
- Kabak, ayçiçeği, keten, susam.
- Ceviz, çam fıstığı ve fındık, badem, kaju fıstığı, fındık, antep fıstığı.
- Kuru meyveler, kuru üzüm hariç.
- Bitkisel yağlar: ayçiçeği, zeytin, mısır, keten tohumu. Sadece kızartma için değil, aynı zamanda salata, güveç ve diğer şeyler için de kullanılırlar.
- Tatlılar: hatmi, marmelat, reçel, hatmi, dondurma. Çikolatasız şekerlemelere izin verilir.
- İçecekler: meyve ve sebze suları (domates dikkatli kullanılır), limonlu ve ballı bitki çayları, kaynatma, meyve içecekleri, kompostolar, hindiba, kvas. Alkali maden suyu faydalıdır.
- Hafif baharatlar ve otlar: tarçın, vanilin, defne yaprağı, sitrik asit. Ekşi krema, sebze suları, bitkisel yağlara dayalı hafif soslar.
Diyet, çok miktarda sıvı ve yarı sıvı yiyecekler, hafif salatalar, vejeteryan ürünleri içerir. Sadece pürin maddelerinin konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda gastrointestinal sistem ve böbrekler üzerindeki yükü de azaltırlar.
ne yiyemezsin
Aşağıdaki yiyecekler diyette kabul edilemez:
- Tatlı hamur işleri.
- Yağlı etler, genç hayvanlardan elde edilen yemekler (dana eti, tavuk), konserve et ve füme etler, sosisler, sosisler, küçük sosisler ve diğer yarı mamul ürünler.
- Yan ürünler.
- Tuzlu, konserve, füme veya kızarmış yağlı balık, havyar.
- Bezelye, fasulye, mercimek, soya fasulyesi ve diğer baklagiller.
- Mantarlar.
- Kuzukulağı, ıspanak, zeytin.
- Baharatlı ve tuzlu peynirler.
- Et ve sakatat, balık, mantar bazlı kaynatma ve et suları.
- Kekler, hamur işleri, kremalı çörekler.
- Fıstık.
- Hayvansal yağlar: domuz yağı, domuz yağı. Margarin.
- Alkollü içecekler, güçlü çay, kahve, kakao.
- Hardal, yaban turpu, mayonez, ketçap gibi sıcak baharatlar ve soslar.
Baharatlı, yağlı ve kızarmış yiyecekler yemek gut semptomlarınızı daha da kötüleştirebilir.
Gut için tablo numarası 6
Tıbbi kurumlarda, hastalığı tedavi etmek için 6 numaralı diyet kullanılır. Tıbbi menü, gıdaların kimyasal bileşimi, kalori içeriği, protein, yağ ve karbonhidrat oranı gibi faktörleri dikkate alır. Bu, her seferinde gereksiz hesaplamalar yapmadan hasta için en uygun diyeti seçmenizi sağlar. Bu nedenle, tablo 6 genellikle gutun evde tedavisi için kullanılır: evrenseldir ve kontrendikasyonu yoktur.
Alevlenme sırasında diyet
Gut semptomları şiddetlenirse menüyü değiştirmeniz önerilir. Alevlenme sırasında diyet hazırlama kuralları:
- et ve balığın diyetten tamamen çıkarılması;
- sık oruç günleri - haftada 4'e kadar;
- diyetin temeli taze meyve ve sebzelerdir;
- bol miktarda alkali maden suyu ve diğer alkalize edici içecekler içtiğinizden emin olun;
- tüm yiyecekler sıvı veya yarı sıvı halde sunulur;
- öğünler sıktır (günde 7-8 kez), öğünler arasında eşit aralar vardır.
Bacaklardaki ağrı ve şişlikler giderildikten sonra diyete son verilir. Vücut hızla vitamin ve besin maddelerinden yoksun kalmaya başlayacağından, uzun süre korunması tavsiye edilmez.
7 gün menüsü
Gut tedavisi için yaklaşık haftalık diyet:
| Yemek yiyor | Pazartesi | Salı | Çarşamba | Perşembe | Cuma | Cumartesi | Pazar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sabah kahvaltısı | Reçelli kepek ekmeği sandviçi, ekşi krema soslu sebze salatası, kuşburnu kaynatma | Kabak, portakal taze sütlü pirinç lapası | Tereyağı ve reçelli yulaf ezmesi, hamur parçaları ile ev yapımı meyve jölesi, bitki çayı | Süt, rendelenmiş elma ve havuç salatası ile karabuğday lapası | Rendelenmiş elma, meyve marmelatı, çay ile yulaf ezmesi | Sütlü darı lapası, yumuşak haşlanmış yumurta, fındıkla doldurulmuş fırında elma | Peynirli ve susamlı sebze salatası, ekşi kremalı patatesli gözleme |
| Öğle yemeği | Yunan yoğurdu, 2 bisküvi | Krema ile taze çilek | Yağsız sütlü mısır gevreği, çeşitli fındık | Kurutulmuş meyveler ile lor köpüğü | Yoğurt ve muz parçaları ile mısır gevreği | Meyve ve dut köpüğü ile dondurma | Reçel ve meyve parçaları ile krep |
| Akşam yemegi | Yumurta ve krutonlu sebze suyu, rendelenmiş pancar, havuç ve elma salatası, muz suyu | Peynirli sebze güveç, buğulanmış tavuk pirzola, meyve jölesi | Somonlu sebze çorbası, mısır lapası, yoğurt | Süt şehriye çorbası, sebze güveç, havuç ve elma taze | Brokoli püresi çorbası, ekşi kremalı patates çılgınlığı, taze portakal | Lahana çorbası, deniz ürünleri ile pirinç, sütlü jöle | Patates çorbası, hindi köfteli sebze güveç, muzlu milkshake |
| Akşam yemegi | Patates kroket, taze sebze dilimleme, limonlu bitki çayı | Ekşi krema ile dolma, taze meyve parçaları ile süzme peynir, komposto | Sebzeli ve yumurtalı patates güveç, keten tohumu yağı ile tatlandırılmış sebze salatası, yaban mersini suyu | Sarımsaklı rendelenmiş pancar, yulaf ezmesi, meyve salatası | Otlar ve yağ ile haşlanmış genç patates, sebze salatası, kuru meyve kompostosu | Peynirli sebzeli kabak dolması, mısır yağlı sebze dilimleri, taze muz | Salatalık ve domates salatası, ekşi krema soslu brokoli pirzola, peynirli kek, kepek suyu |
| Yatmadan önce | Taze çilek ile yoğurt | Berry reçelli bisküvi, kefir | Kuşburnu suyu, elma | Lor kütlesi, armut | Meyveli sütlü sufle | Kefir, mandalina | Ekşi krema ile süzme peynir, komposto |
Menüdeki öğeler değiştirilebilir, zevke göre değiştirilebilir veya eklenebilirler. Ana şey, diyetin temel ilkelerini ihlal etmemek.
Oruç günlerinin özellikleri
Gut için diyet, hastalığın alevlenmesine neden olduğu için tam açlığı dışlar. Oruç günlerinde, mono diyete (karpuz, patates, salatalık, havuç) uyulması veya farklı sebze ve meyve türlerinden salata, dilim, güveç yapılması önerilir.
Süt ürünlerinin, tahılların küçük miktarlarda kullanılmasına izin verildi. Pirinçte oruç günleri popülerdir: sütte kaynatılır ve küçük porsiyonlarda az miktarda rendelenmiş elma ilavesiyle yenir.
Fermente süt diyeti, aşırı ürik asitten hızla kurtulmanıza yardımcı olacaktır: gün boyunca sadece süzme peynir (400 g) ve kefir (0, 5 l) kullanılması anlamına gelir.
Gut için tarifler
Terapötik diyet, birçok tanıdık yemeği yemenize izin verir: tahıllar, sebze çorbaları, yahniler, salatalar. Pahalı ürünler veya özel pişirme becerileri gerektirmezler. Hastanın sıkıcı, monoton yemeklerden rahatsızlık duymaması için, izin verilen malzemelerden orijinal tarifleri kullanarak menüyü çeşitlendirebilirsiniz.
Hafif kremalı çorba
Düşük kalorili ama lezzetli ve öğle yemeği için yeterince doyurucu. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 demet ıspanak yaprağı
- 1 dilim beyaz ekmek
- 2 çay kaşığılimon suyu;
- 2 çay kaşığısebze yağı;
- 1 çay kaşığıkrem;
- 0, 5 çay kaşığıSahra.
Ekmeği küçük küpler halinde kesin, kuru bir tavada kurutun. Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın. Derin bir tencereye yağı dökün, ısıtın, sebzeleri koyun ve 6-7 dakika pişirin. Ispanak yapraklarını ekleyip blender ile püre haline getirin. Karışımı kaynatın, limon suyu ve şekeri ekleyin. Ateşten alın, tabaklara yerleştirin. Her porsiyona biraz krema ve beyaz ekmek tost ekleyin.
Süzme peynirli güveç
Çanak tatlı veya atıştırmalık olarak kullanılır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 140 gr süzme peynir;
- 70 gr ekşi krema;
- 1 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. ben. irmik;
- 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 0, 5 çay kaşığılimon suyu ile söndürülmüş soda;
- kuru meyveler, tatmak için fındık;
- tuz.
Süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın. Elde edilen kütleye tuz, şeker, irmik dökün. İnce doğranmış kuru meyveler, fındık ekleyin. Homojenliğe getirin, sönmüş soda ile karıştırın. Bir fırın tepsisine konulan kütle, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli ve altın kahverengi olana kadar pişirilmelidir.
Soslu buğulanmış tavuk köftesi
Tek başına veya garnitürle yenebilecek düşük kalorili bir ana yemek. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 350 gr tavuk filetosu;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- 1 diş sarımsak;
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. pilav;
- 70 gr beyaz ekmek;
- 200 ml sebze suyu;
- 50 gr ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. ben. Süt;
- 0, 5 yemek kaşığı. ben. un;
- yeşil soğan, maydanoz, dereotu tadı;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz.
Ekmeği süte batırın. Pirinci tuzsuz kaynatın, soğutun. Tavuk filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya koyun. 1 doğranmış soğan, sarımsak, ekmek ve otları ekleyin, çiğ yumurtada çırpın ve pürüzsüz olana kadar doğrayın. Pirinçle karıştırdıktan sonra tuzlayıp buzdolabında 20 dakika bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra köfteler oluşturulur, 6-8 dakika buğulanır.
Kalan soğanı ve havucu ince doğrayın. Sebzeleri 2-3 dakika yağda kızartın, et suyuna dökün, un ve ekşi krema ekleyin. Sosu koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın, köfteleri ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Servis yapmadan önce otlar serpin.
Patlıcan ve kıyılmış et güveç
Öğle veya akşam yemeği için mükemmel, doyurucu bir ikinci kurs. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 300 gr kıyma;
- 2 büyük patlıcan;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. ben. salça;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- 120 gr sert peynir;
- 50 ml krema;
- sebze yağı;
- tuz.
Patlıcanları uzun dilimler halinde kesin, suyunu vermesi için tuzlayın. Unun içine daldırın, yarı pişene kadar her iki tarafta yağda kızartın. Sarımsak ve soğanı doğrayın, altın kahverengi olana kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin, orta ateşte 3 dakika pişirin, ardından salçayı ekleyin. 0, 5 yemek kaşığı dökün. su, tatmak için tuz. Örtün ve 5 dakika daha pişirin.
Patlıcan dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine kalın bir tabaka halinde koyun, üstlerine - kıyılmış et, ardından rendelenmiş veya dilimlenmiş peynir. Kremayı dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Kabak çorbası püresi
Günün geleneksel ilk yemeği. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 0, 5 kg kabak, soyulmuş, filmler ve tohumlar;
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. pilav;
- 1 yemek kaşığı. şeker;
- 250 ml süt;
- tatmak için krema;
- tuz.
Kabağı küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, pirinç, tuz ve şeker ekleyin. 1 litre su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Eritilmiş tereyağını dökün ve bir elek ile ovalayın. Ocağa dönün, sütü ekleyin ve kaynatın, ardından ocaktan alın. Hazırlanan balkabağı çorbasını tabaklara alın ve krema ile tatlandırın.
Diyetisyen yorumları
- "Dolu bir yaşam için hastalar için gut için bir diyete uyum gereklidir. Doğru beslenme, ağrı ve şişliğin giderilmesine yardımcı olur ve komplikasyon riskini azaltır. Bir menü derlerken, hastaları genellikle normal ürünlerinde bulunmadığından proteinlere dikkat etmeye değer.
- "Gut diyeti vücuttaki ürik asit seviyelerini düşürmede etkilidir. Alevlenmeleri önlemek ve hastalığın asemptomatik seyrini sürdürmek için hastaların yaşamları boyunca bunu gözlemlemeleri önerilir. "
- "Diyet, vücuttaki ürik asit seviyesini yaklaşık %15 oranında düşürür. Destekleyici ilaçlar ile kombine edildiğinde gut tedavisinde etkilidir.
Gut için diyet eksileri
Diyetin ana dezavantajı, gıda kısıtlamalarının oldukça katı olmasıdır. Küçük ihlaller bile hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Diyet, özellikle et ve alkollü içecek sevenler için tatsızdır.
Diyetin bir başka dezavantajı, pahalı ve sıra dışı süt ve bitki ürünleri ile telafi edilmesi gereken hayvansal protein eksikliğidir. Ayrıca diyet kilo vermeye uygun değildir ve sadece tedavi amaçlıdır.